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Alergias y calentamiento global

Gran parte de esta suerte de “epidemia” ocurre por el cambio climático. El aumento de CO2 en el ambiente trae consecuencias sobre los procesos de las plantas. La saturación de dióxido de carbono en el aire hace que las plantas y los árboles florezcan más rápido, y produzcan hasta cinco veces más polen. Esto ha aumentado los casos de rinitis, alergias oculares y otros padecimientos.

De igual manera, esta elevada concentración de gases incrementa los casos de asma y rinitis, ya que la exposición a estas sustancias es mucho más elevada de lo normal y el organismo no puede tolerarla.

Nueva generación alimenticia

Otro motivo generador de nuevas alergias alimentarias son los alimentos modificados genéticamente. El costo de mejorar la producción de los alimentos se ve reflejado en la aparición de nuevas alergias entre la población.

Por ejemplo, algunas frutas poseen injertos de proteínas de pescados que viven a temperaturas bajo cero, para que los cultivos logren resistir bajas temperaturas. Por lo tanto, personas alérgicas al pescado pueden experimentar reacciones alérgicas al consumir alguna fruta bajo esta característica.

Otro caso de alergia por alimentos genéticamente alterados se produce al agregar virus y bacterias a ciertos cultivos para hacerlos resistentes a plagas.

Igualmente, la creciente incorporación de colorantes y saborizantes a las comidas genera nuevas alergias, ya que muchas personas no toleran con facilidad este tipo de componentes artificiales.

En cuanto sienta síntomas de reacción alérgica, acuda al médico. Si reacciona varias veces ante distintos elementos aparentemente no relacionados, examine los ingredientes y advertencias con detenimiento para encontrar un patrón común. La detección temprana del alérgeno es vital para un buen tratamiento.

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Según ha informado la coordinadora de la Unidad de Alergias y Asma del Hospital Casa de Salud de Valencia, Valentina Gutiérrez, se están desarrollando nuevos tipos de alergias consideradas como “raras” en estos últimos años. 

 

Los últimos datos conocidos y facilitados por la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN) un 25% de la población actual española sufre de algún tipo de alergia alimentaria, y se calcula que este porcentaje podría aumentar considerablemente hasta afectar al 50% de la población. Las alergias alimentarias más comunes son al huevo, la leche, los cereales, al cacahuete y el marisco, sin embargo cada vez son más los alimentos considerados “poco alergénicos” (es decir con menos riesgo de producir alergias) los que las están provocando.  Este es el caso por ejemplo de la lechuga y el tomate, que nunca han sido considerados como causantes alergénicos de riesgo pero que cada vez están afectando a más gente.

 

Otros factores que los expertos apuntan como claves en la aparición de estas nuevas alergias son:

1. El cambio de las temperaturas: algunos expertos apunta a una clara influencia entre el cambio climático y la aparición de nuevas alergias, ya que tanto la variación de patrones de establecidos de humedad y temperatura tienen una influencia directa en la presencia de partículas alergénicas como los ácaros o el polen, que son las verdaderas causantes de las alergias en las personas.

2. Otro de los factores son las condiciones de calor y humedad propios de las zonas costeras españolas, los cuales propician que durante la estación otoñal aumente considerablemente la presencia de agentes alegénicos como si se tratase de primavera. Por supuesto esto hace que los síntomas que normalmente se padecen durante la primavera se sufran también también en otoño, lo que resulta un verdadero calvario para las personas alérgicas. Si eres alérgico comprenderás mejor a lo que me refiero…

3. Este tercer factor está muy unido al anterior, ya que se están estudiando los casos de determinadas plantas que están aumentando su período de polinización. Mientras antes únicamente polinizaban durante la primavera ahora lo hacen durante casi todo el año, por lo que los alérgicos se ven expuestos mucho más tiempo.

 

Ocultas en los alimentos y en el ambiente hay una serie de sustancias que pueden provocarnos alergias cuyas verdaderas causas pueden confundirse para quien las padece. Un ejemplo de este tipo de alergia rara es la alergia al ácido acetilsalicílico.

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